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博山酥锅是怎么由来酥锅起源于山东省淄博市博山区，相传于北宋年间，北宋大诗人苏轼前往山东诸城赴任太守，途径颜神店（今博山区）购置陶瓷器皿，苏轼的妹妹苏小妹从一位窑工那里获知了用砂锅制作“大锅菜”的配方，于是就起了制作了一锅让哥哥品尝的想法。苏小妹改变了颜神窑工传统混合放菜的做法，独具创新地使用了层层摆放的办法。她先把白菜厚厚地铺在底层，然后把猪肉、海带、鱼、豆腐、白菜等菜样按层摆放，在锅盖上还横放了一块底面平整的石头，以增加压力，防止香气外漏。
也许是因为太过劳累，晚上看火的苏小妹在厨房睡着了，一觉醒来已经是天亮。这时砂锅已经被火烤裂，炉灶里的火也被汤汁浇灭，但因为菜压得实，反倒完好无损。香喷喷的味道已经弥漫了整个院落，连苏轼也被这香气吸引过来。苏轼品尝后赞不绝口，称这道菜兼备鲜、香、酥、嫩的特点，还不停称赞小妹多才多艺。
人们为了纪念苏小妹，便把这道菜命名为“苏锅”，又因其酥烂可口，改称作“酥锅”，之后这一美食广为流传。
博山酥锅由来已久，是因为博山地区有着得天独厚的地理环境和气候条件，使得当地生产出的锅具以其材质特点和经典做法而著名。其次，博山酥锅的制作工艺独到，需要多次反复烧制和打磨，经过加工后的锅具不但材质坚实，而且易于使用和清洁，因此备受消费者们的欢迎。最后，博山酥锅为了满足不同消费者需求，逐渐推出了多个系列和品类的锅具，例如陶瓷锅、铸铁锅等，均受到广泛关注和好评。总的来说，博山酥锅的由来与其地域和制作工艺密不可分，是一项富于文化底蕴的瑰宝。
关于博山酥锅的起源，有好几种说法。有人说，清乾隆年间，博山秋谷一苏姓秀才，春节邀请朋友到家中吃饭，让夫人下厨。因夫人不善做饭，将鸡鸭鱼肉放到一个锅里炖，无意之中做出一道入口酥烂、味道独特的菜来，秀才头脑灵活说：“此乃我府上的祖传，名曰‘苏锅’。”后把“苏”改成“酥”，将此菜称为“酥锅”。
也有人说，在很久以前，过年对穷人来说，不亚于过鬼门关。有户穷人的老婆将别人家扔了的肉骨头、鱼头鱼尾、烂菜叶子等捡回家，洗干净一块儿下锅，炖了大半夜，揭开锅盖后满屋香气扑鼻，没想到竟炖出了名菜——博山酥锅。
博山酥锅是一种山东特色小吃，起源于山东潍坊市博山区，已有百余年的历史。相传在清朝末年，当地一家小餐馆创造出了博山酥锅这道菜品，由于其制作精良，口感独特，很快就广受欢迎并传播到了周边地区。酥锅选用猪肉、豆腐、腌菜等食材，以传统装饰的酥糕为碗，加入鸡蛋汤烧制而成。其特点是鲜香可口、酥脆酥软、辣味浓郁，尤其适合寒冷天气。现已成为山东地区的代表性美食，备受游客和爱好者们的喜爱。
博山酥锅是怎么由来酥锅的来历众说纷纭，可以查到博山酥锅的起源最有趣的说法是北宋大文豪苏轼苏东坡的妹妹，苏小妹发明的酥锅。文雅的名称 苏锅，由于博山酥锅，味道鲜美，酥，软，烂，香……酥锅里的鱼骨入口即化，所以这种别具风味的博山特色美食又称为 酥锅。
据说当年苏东坡被贬为密州太守一一密州就是现在草莓视频在线观看APP山东的诸城。诸城胶南一带在我国汉代属琅琊郡。诸城 葛 姓的特别多，于是就有 诸葛 之称。久而久之诸葛这个姓氏就有了。中国人们心目中智慧化身诸葛亮的老家就在山东诸城，后来避汉末战乱，诸葛亮全家迁往河南南阳卧龙岗，所以诸葛亮号卧龙先生。
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