番红花（Saffron）又称为藏红花，是世界上身价最高的香料之一，因其独特的气味、颜色和香味而广泛应用于化妆品的制造和食品的制备中，作为着色剂、调味剂和香料。
除此之外，在传统医学中，番红花具有多种药理功效，常被用作镇静剂、抗痉挛剂、壮阳药、发汗剂、祛痰剂、兴奋剂、健胃药、抗癌药物、助消化药和感冒药。
在实证医学中，番红花/藏红花有什么功效及副作用？详见内文报导。
目 录
番红花是什么？
番红花的实证功效(好处)有哪些？
番红花有副作用吗？
安全注意事项（7点使用禁忌）
番红花是什么？
番红花（又称为藏红花）是一种多年生无茎草本植物，属鸢尾科，在伊朗、希腊、西班牙、中国和土耳其等国家均有种植。
番红花具商业价值部位是其柱头（stigmas），每朵花只有三个柱头，从种子到开花需要3年时间，因此更增添其稀少性。
番红花的化学成分为63%的糖、12%的蛋白质、10%的水分、5%的粗纤维、5%的脂肪和5%的矿物质。
其药用价值取决于三种主要的次级代谢产物的存在：番红花素（crocin）、番红花苦甙（picrocrocin）和番花醛（safranal）。
番红花的实证功效(好处)有哪些？
１．藏红花改善心血管疾病危险因子
在世界范围内，心血管疾病（Cardiovascular disease）排行十大死因首位，大多数发生于60岁以上，80岁以上患病率高达85%。
正确处理与心血管疾病相关的危险因素，如血脂异常、高血压、糖尿病、肥胖等，可以显着降低发生心血管疾病的风险。
在这些危险因素中，65至74岁患者血脂异常的患病率（64.2%）高于高血压、糖尿病和肥胖，三者个别患病率分别为50%、19.5%和30.1%。
一则系统性文献回顾及统合分析（meta-analysis，包含11则随机对照试验，共622位参与者）指出，补充藏红花相关萃取物（干预时间为28至90天，日剂量30 mg）能降低舒张压（diastolic blood pressure）、体重（ body weight）和腰围（circumstance）。
另外，当基于研究质量进行次群组分析（subgroup analysis）发现，空腹血糖（fasting plasma glucose）水平显着降低以高质量研究最为显着。
＊结论：藏红花对于改善部分心血管疾病危险因子或许有正面帮助，但受限于研究数量不足、高偏倚风险、干扰因子、异质性等因素，仍需
