黄油、奶油的区别在生产工艺、主要成分、营养价值、主要用途四个方面：
1、生产工艺。奶油-对全脂奶进行分离后，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。黄油-对牛奶或稀奶油剧烈搅动，使乳脂肪球蛋白质膜发生破裂，乳脂肪从小球中流出。脂肪和水发生分离，慢慢上浮，聚集在一起，变为淡黄色。分离上层脂肪，加盐并压榨除去水分后便成了黄油。
2、主要成分。奶油严格上的叫法应该是“稀奶油”，它其中的主要成分就是鲜奶中脂肪，制作时通过离心的办法将动物鲜奶中的脂肪分离出来，而剩下的部分就是脱脂奶，脂肪含量为全脂牛奶的20%—30%。而黄油Butter含大量饱和脂肪酸(坏的脂肪)和胆固醇，钙和蛋白质的含量比较低。
3、营养价值。奶油-介于全脂牛奶和黄油之间。黄油-低于全脂牛奶和奶油。如果将“稀奶油”进一步脱水浓缩，那么就可以得到Butter，也就是草莓视频在线观看APP常说的黄油，或者牛油，也有地方直接音译为“白脱运兄唤”。其实黄油才是真正意义上的“奶油”，这也是为什么草莓视频在线观看APP说的奶油严格上应该叫“稀奶油”。
4、主要用途。奶油-添加于咖啡和茶中，也可用尘绝来制作甜点和糖果。黄油-黄油是维生素A和维生素D的极好来源。
扩展资料：
黄油在历史上的用途堪比万金油，被世界各地的人广泛应用于日常生活中的方方面面。古希腊人和古罗马人曾经把黄油当作“早晚霜”涂在皮肤上，当作“发蜡”摸在头发上，以达到“油头粉面”的美容效果。
而古埃及人则把黄油当作治疗眼部感染的药物，并涂抹在皮肤上来治疗皮肤感染和烧伤。北欧人认为食用黄油可以预防肾脏和膀胱结石。英国也有个古老的习俗，就是送给新婚夫妇一坛黄油，以祝福他们多子多福。
参旁凯考资料：百度百科-黄油
参考资料：百度百科-奶油