把猪大肠放冷水里洗洗外面
第2步.把猪大肠翻过来，洗里面
第3步.把里面这些多余的东西摘掉。
第4步.放适量生粉、盐、白醋下去，搓搓。放一边静置，去处理芹菜
第5步.芹菜去丝并洗净
第6步.1.切好芹菜。待用。2.用锅烧水，烧的过程中去洗猪大肠。
第7步.1.把浸泡猪大肠的水倒掉，洗一下猪大肠，2.再放一次生粉和盐，不用再放白醋。3.不要加水，就就着生粉和盐搓一下。4.不要清洗，把猪大肠反过来
第8步.1.把猪大肠对着水笼头，开水，就这样冲洗。2.待盆里的水变清了，没有生粉了，里面就洗好了。3.再洗洗外面
第9步.猪大肠就洗好了
第10步.1.把猪大肠放入开水中，放两片姜去味。2.不用盖盖子3.千万不要去动猪大肠。我妈说动了就会有味道！至于是不是，我就不知道了。
第11步.把猪大肠煮到外面变色后就捞起放入冷水中，洗净
第12步.把猪大肠切好把独蒜也切好形状随意
第13步.锅里热油，放蒜，爆出味道
第14步.芹菜倒下去，炒几下
第15步.感觉炒得有点干时就加点水下去继续炒
第16步.芹菜差不多熟了就放猪大肠下去炒
第17步.炒炒炒
第18步.炒到水没了，猪大肠的油被逼出来了，开始溅油
第19步.放酱油，盐炒匀，关火
第20步.装盘。