[周刊王CTWANT] 大陆宁波市一名40岁的男子平常爱吃咸菜、醃制品，还有抽菸、喝酒等习惯，而随着日子一天天过去，他的胃痛症状日益严重，只好到药局买胃药自行治疗，没想到的是，胃疾不但没有改善，还让他痛得吃不下饭，紧急到医院求诊才发现，他的胃里有个直径5公分的肿瘤，并被化验为胃癌晚期，还有肝转移的现象。
综合陆媒报导，40岁的刘姓男子以种田为生，喜好将田里的萝卜、芥菜制成醃制品，每天连3餐享用，但在某天开始，他时常于饭后感到胃部不适，而他也只是把这个症状视为消化不良，想着自己也还年轻便不以为意，继续正常生活。几年过去，他的胃口越来越差，餐后更会痛得整夜睡不着，无奈之下才至胃肠科就医。
经过胃镜检查，刘男的胃部有1个直径5公分的胃癌晚期肿瘤，还有往肝脏转移的状况，而他也接受了4个疗程的化疗，胃部肿瘤成功缩小80%，肝转移也消失，最后又额外接受了胃癌根治手术，结束了所有治疗。如今，在术后5年，刘男已经戒菸戒酒，也不再吃以前最爱的咸菜，还会苦口婆心叮咛邻居“要以我为戒，别再这么吃了”。
对此，当初接诊刘男的胃肠科医师虞伟明也提醒，醃制食品中含有许多亚硝酸盐，长期食用会刺激胃黏膜，使其功能紊乱、充血、水肿甚至糜烂，增加胃黏膜癌变的机会，而由于早期胃癌没有明显症状，消化道肿瘤患者也有年轻化的趋势，因此定期检查、早诊断、早治疗才是提高生存率的致胜关键。
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